8­12 Chicorée, je nach Größe
800 g mittelgroße Crevetten (Riesengarnelen), gekocht oder roh
10 EL Crème fraîche
10 EL Joghurt
6 EL Tomatenketchup
1 TL Piment, gemahlen
2 EL Zitronensaft
Zucker, Salz, Pfeffer